Лапша удон с креветками (Эби хана-но удон)
Ингредиенты:
полкило лапши удон;
200 г креветок;
1 стакан бульона даши с кацуобуси;
1 ст. ложки сахара;
пара ст. ложек саке;
3 ст. ложки соевого соуса;
1 ч. ложки молотого имбиря ...
Читать далее Лапша удон с креветками (Эби хана-но удон)
Рейтинг 
| Проголосовало : 2 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 2983
Лапша удон в бульоне (Удон-но какэдзиру)
Ингредиенты:
250 г лапши удон;
3 стакана даши бульона;
1 морковка;
3 ст. ложки соевого соуса;
пара ст. ложек мирин;
3 пера зеленого лука;
четверть ч. ложки очень свежего имбиря мелко натертого либо взамен помолотого тогараси либо на замену ситими тогараси;
четверть ч. ложки соли ...
Читать далее Лапша удон в бульоне (Удон-но какэдзиру)
Рейтинг 
| Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1994
Лапша соба холодная (Хияси тюка)
Ингредиенты:
300 г лапши соба;
пара ч. ложек кунжутного масла;
1 огурец большой длинны;
250 г бобовых ростков, зеленых, консервированных;
150 г крабов, консервированных;
пара яиц;
1 ч. ложка растительного масла;
6 ст. ложек соевого соуса;
пара ч. ложек имбирного сока;
пол стакана рисового уксуса;
пара ст. ложек сахара;
1 стакан бульона даши ...
Читать далее Лапша соба холодная (Хияси тюка)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1393
Лапша соба с водорослями
Ингредиенты:
650-700 г соба лапши;
1,5 стакана бульона даши;
1 чайная ложка соевого соуса;
пол пластины водорослей нори, сушеных;
3 ст. ложки размельченного зеленого лука;
несколько ст. ложки натертого имбиря очень свежего;
1,5 ст. ложки сахара;
3 ст. ложки соевого соуса;
1 ст. ложка мирин ...
Читать далее Лапша соба с водорослями
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1212
Лапша соба на бамбуковых тарелках
Ингредиенты:
650-700 г соба лапши;
1,5 стакана даши;
пол пластинки комбу;
четверть стакана нарезанного зеленого лука;
несколько ст. ложек натертого свежего имбиря;
пара ст. ложек васаби ...
Читать далее Лапша соба на бамбуковых тарелках
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1164
Лапша с цыплёнком
Ингредиенты:
300 г. лапши удон;
6,5 стаканов бульона даши (либо крепкого со щепоточкой морской капусты рыбного бульона);
несколько ст. ложек саке;
6 ст. ложек соевого соуса, легкого;
250 г. филе цыпленка, нарезаем на ломтики и замачиваем в 1 ч. ложке соевого соуса и 1 ч. ложке саке;
4 шляпки очень свежих грибов шиитаке;
4 листочка шпината;
1 стебель зеленого лука-порея (либо лука-шалота), нарезаем по диагонали на кусочки;
1 морковка маленького размера, чуть отвариваем и нарезаем на дюжину кусочков в форме цветка;
4 целых яйца;
зеленый лук, мелко нарезаем;
специи ...
Читать далее Лапша с цыплёнком
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1171
Лапша с говядиной
Ингредиенты:
полкило лапши;
300 г говяжьего филе, молодого и мягкого;
60 г очень свежих грибов;
60 г ростков бамбука;
пара головок репчатого лука;
4 кусочка корня имбиря (либо пол ч. ложки молотого);
200 г шпината;
6 ст. ложек растительного масла;
1 ст. ложек крахмала;
1 ст. ложек саке;
пол стакана соевого соуса;
1 стакан бульона из мяса;
соль;
белый перец, молотый ...
Читать далее Лапша с говядиной
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1223
Лапша бифун с курятиной и овощами (Бифун-но итамэмоно)
Ингредиенты:
100 г лапши бифун;
200 г филе курицы;
3 шт гриба шиитаки, сушеных;
150 г капусты;
3 шт стручка перца сансё, зеленого;
пара веточек сельдерея;
3 ст. ложки растительного масла;
пара ч. ложек саке;
пол ч. ложки кунжутного масла;
четверть ч. ложки помолотого красного перца;
четверть ч. ложки соли ...
Читать далее Лапша бифун с курятиной и овощами (Бифун-но итамэмоно)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1767
Лапша с овощным соусом
Ингредиенты:
500 г лапши,
2 стручка сладкого красного и зеленого перца,
2-3 стебля лука порея,
2 помидора,
1 маленькая головка репчатого лука,
1 небольшая морковка,
молотый красный острый перец и молотый черный перец по вкусу ...
Читать далее Лапша с овощным соусом
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1209
Лапша жареная (Якисоба)
Ингредиенты:
250 г лапши тюка-соба,
1-1 1/2 ст. ложки кунжутного масла,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
100 г капусты,
4-5 перьев зеленого лука,
1 1/2 - 2 ст. ложки тертого свежего имбиря...
Читать далее Лапша жареная (Якисоба)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1716