Ура-маки
Особенности ура-маки, либо роллов «наизнанку», в том что водоросль нори находится внутри рулета, а их верхний слой делается из риса.
Читать далее Ура-маки
Рейтинг 
| Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Владимир | Просмотрено : 1197
Тамаго яки
Тамаго яки - японский омлет, который готовят по специальной технологии. Зачастую вместо риса используют именно его. Поверх кладут продукты, те же что и в суши: икру, креветки, филе лосося и т.д. Один из множества вариантов - это рассмотренный нами омлет с жареной кожицей лосося.
Читать далее Тамаго яки
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1369
Нигири - суши с малосольным лососем
Нигири - суши с малосольным лососем готовится в два этапа. И кстати кожу от лосося выбрасывать не надо. Она может нам пригодится для другого рецепта.
Читать далее Нигири - суши с малосольным лососем
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Владимир | Просмотрено : 1116
Нигири-суши с угрем
Нигири-суши с угрем готовится из уже копченого целого угря. Соус для такого вида суши, которым смазывают угря на рисе, готовится из отходов приготовления самого угря. Довольно необычно правда?! Но зато очень вкусно!
Читать далее Нигири-суши с угрем
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Владимир | Просмотрено : 1141
Нигири-суши с креветками
Для приготовления этих суши могут подойти только сырые креветки. А из отваренных креветок можно сделать либо начинку для гункан-маки либо начинку для роллов.
Читать далее Нигири-суши с креветками
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1351
Суши в омлете
Суши в омлете - это конвертик с начинкой из лосося, кресс-салата, лука, риса и перца, перевязанный перьями лука. Очень ароматное и вкусное блюдо.
Читать далее Суши в омлете
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1018
Прессованные суши
Прессованные суши, готовятся всего из двух ингредиентов - сельди и риса. По времени формирование занимает 15 минут, а вот время для прессования готовых суши займет уже минимум 4 часа.
Читать далее Прессованные суши
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Владимир | Просмотрено : 1061
Нигири-суши с шампиньонами
Эти суши в полной мере подходят не только вегетарианцам, но и людям с обычными предпочтениями в еде. Все потому, что нигири-суши с шампиньонами получаются довольно вкусные и привлекательные.
Читать далее Нигири-суши с шампиньонами
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1405
Нори-маки с малосольном лососем
Нори - очень тонкие, темно-зеленые листы высушенных морских водорослей. Эти водоросли используются для гарнира либо приготовление суши. Очень богаты минералами, особенно калием и кальцием. От влаги которую впитывают из риса становятся мягкими. Продаются в магазинах японской продукции либо больших супермаркетах.
Читать далее Нори-маки с малосольном лососем
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1187
Гункан-маки
Один из самых простых видов роллов - гункан-маки. И кстати их делают не только по виду бочонков, но и лодочек. Для этого лист нори нарезаем на полоски по ширине 2,5 см, а из риса лепим шарики в форме яйца.
Как начинку для гункан-маки можем использовать мелко порубленную соленую рыбу, а так же разнообразные овощные смеси.
Читать далее Гункан-маки
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Владимир | Просмотрено : 1276