Сладкий перец, фаршированный рисом и овощами

Ингредиенты :

1 сладкий перец;
1 луковица;
80 г кукурузы, консервированной;
3 дольки огурца;
3 ст. ложки майонеза;
80 г отварного риса;
соль;
зелень;
перец черный молотый;

Сложность готовки: **
Время готовки: полчаса
1 порция: 128 ккал

1. Для приготовления фаршированного перца, очищаем лук и режем его на мелкие кубики. Перец разрезаем пополам и одну его половинку нарезаем на полосочки.

2. Нарезаем кусочками огурец и выкладываем его в миску с уже измельченным перцем, перемешиваем и вкладываем консервированную кукурузу.

3. Кладем отварной рис и нарубленный лук в подготовленную овощную смесь. Все хорошенько перемешиваем, добавляем специи и приправляем майонезом.

4. Во вторую половинку болгарского перца выложите фарш и украшаем зеленью.