Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Лапша соба с овощами

Дата добавления : 2012-09-09

Лапша соба с овощами Сукияки соба

Ингредиенты:

200 г лапши соба;
3 стакана бульона даси;
6 креветок, крупного размера;
3 гриба шиитаки, сушеных;
1 морковка, маленького размера;
6 шт кочанов брокколи;
3 лепешки моти;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка мирин;
четверть ч. ложки очень свежего имбиря, тертого;

Приготовление:

Заливаем грибы теплой водой и оставляем на 2-4 часа замачиться, далее сливаем воду, а шляпки грибов надрезаем крестообразно. Подготовленные нами грибы опускаем в кастрюлю с налитым 1 стаканом кипящей воды, добавляем пол ст. ложки соевого соуса и мирин и варим 20 минут, далее выкладываем на тарелку грибы, а образовавшийся бульон используем для варки овощей.

Креветки очищаем, опускаем в подсоленную кипящую воду и варим три минуты. Морковку очищаем, нарезаем на пластинки и варим до размягчения. Брокколи тоже варим, следим, чтобы капуста не поменяла цвет. На решетку разогретого гриля выкладываем лепешки моти и подрумяним с двух сторон до окрашивания в золотисто-коричневый цвет.

Бульон даси доводим до кипения в достаточно большой кастрюле, добавляем тертый имбирь и остатки соевого соуса, всыпаем лапшу и 5 минут варим, далее сливаем бульон в отдельную посуду и держим на медленном огне до употребления, а лапшу быстренько промываем и раскладываем по порционным пиалкам. На лапшу кладем моти, поверх раскладываем зелень, овощи, грибы и креветки, соблюдаем гармонию в цветах, чтобы блюдо получилось красивым, заливаем горячим бульоном продукты и тут же подаем.
Приятного аппетита (召し上がれ)!

Добавил : Ольга
Просмотрено : 768

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика