Бобы в сиропе (Мамэ то сато)

Мамэ то сато

Ингредиенты:

полкило бобов, очищенных;
пол стакана сахара;
пара ст. ложек соли;

Приготовление:

Делаем надрезы на бобах, засыпаем их в кастрюлю, заливаем парой стаканов воды, добавляем соль и даем замачиваться 30 минут. Далее вынимаем бобы и снимаем с них кожицу. Доводим до кипения подсоленную воду, в той что замачивались бобы, всыпаем туда бобы, варим 1 минуту, откидываем на дуршлаг, на скоро промываем под холодной водой и даем стечь.

Пока будет закипать вода для бобов, в маленькую сковороду вливаем стакан воды, засыпаем сахар и треть ч. ложки соли, размешиваем и, мешая, доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Приготовленный сироп снимаем с огня, остужаем, кладем в него вареные бобы и оставляем их там на ночь.
Приятного аппетита (召し上がれ)!