Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Мешки с драгоценностями

Дата добавления : 2012-04-11

Мешки с драгоценностямиИнгредиенты:

6 кусков абураагэ,
2-4 маленьких сушеных гриба,
1-1 1/2 стакана ширатаки,
12 ленточек кампё,
1/4 стакана мелко нашинкованной моркови,
300 г куриного фарша,
1/4 стакана зеленого горошка

Для бульона:

1/4 стакана жидкости, в которой размачивались грибы (жидкость предварительно процедить), 2-2 1/2 стакана даши,
4 ст. ложки сею,
2 1/2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка сакэ.

Приготовление:

Обварить ломтики абураагэ кипящей водой, чтобы устранить лишний жир. Откинуть на дуршлаг, обсушить в бумажной салфетке, пока они еще теплые, разрезать каждый ломтик пополам по ширине. Положить кусочек на ладонь одной руки и слегка хлопнуть по нему другой. Открыть ломтик со стороны отрезанного края, чтобы получился мешочек. Такие мешочки сделать из всех абураагэ. Замочить грибы в теплой воде со щепоткой сахара на 15 - 20 мин (оставить эту жидкость для тушения), промыть под холодной водой, обсушить, очистить, нашинковать. Ширатаки нарезать на кусочки и проварить в кипящей воде 1 мин, обсушить и оставить охлаждаться до комнатной температуры. Замочить кампё в теплой воде с сахаром на 10-15 мин, промыть размягченные полоски в холодной воде и обсушить.

Положить в большую миску грибы, ширатаки, морковь, куриный фарш, зеленый горошек и хорошо перемешать. Начинить полученной массой каждый мешочек абураагэ и завязать лентой кампё. В большой плоской кастрюле сварить бульон, влить жидкость от грибов, подогреть, добавить сею, сахар и сакэ. В один слой на дно кастрюли положить мешочки с начинкой, закрыть крышкой (если готовить в открытой кастрюле, то мешочки надо постоянно поливать). Тушить на среднем огне 12-15 мин. Если ленточки кампё остаются белыми, перевернуть мешочки и готовить еще 3-5 мин. Подавать это блюдо с бульоном.
Приятного аппетита ( 召し上がれ ) !

Добавил : Ирина
Просмотрено : 825

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика