Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Куриные рулетики в панчетте

Дата добавления : 2012-08-10

Куриные рулетики в панчетте Ингредиенты:

8 кусков куриного филе;
1,5 чашки шпината обжаренного в масле;
8 ст.ложек натёртого сыра Пекорино;
8 ломтиков панчетты либо бекона, тонко порезанной;
перец и соль;
3 ст.ложки оливкового масла;
1 зубчик измельченного чеснока;
3/4 чашки бульона куриного;
3/4 чашки вина белого сухого;
3 ст.ложки свежего мелко нарубленного шалфея;
1 ст.ложка сливочного масла;
1,5 ст.ложки муки;







Приготовление:

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 1

1. Кусочки курочки отбиваем, чуть перчим и солим.

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 2

2. Раскладываем на доске и помещаем поверх каждого из кусков порцию шпината, оставляя при этом по чуть-чуть места на краях. Высыпаем поверх по 1 ст. ложке натёртого сыра.

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 3

3. Каждый кусок сворачиваем в тугую трубочку.

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 4

4. Заворачиваем трубочки из куриных отбивных в панчетту либо бекон каждую трубочку и скрепляем их зубочисткой.

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 5

5. В большой сковороде при среднем огне разогреваем оливковое масло и хорошенько обжариваем с каждой стороны рулетики на протяжении 7 - 10 минут. Вкладываем туда чеснок и помешиваем до образования аромата. Добавляем вино и бульон и доводим до кипения. Понижаем огонь, легко накрываем крышкой и готовим ещё порядка 15 минут.

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 6

6. Выкладываем на блюдо наши рулетики и доводим оставшийся там соус до кипения. Кладем шалфей, перчим, солим и добавляем половинку сливочного масла и муки. Если соус у нас получился недостаточно густой, добавляем остатки масла и муки.

Убираем зубочистки из наших рулетиков и снова кладем их на сковороду. Перемешиваем с соусом, потом выкладываем на блюдо и поливаем соусом, который остался в сковороде. Подаем рулетики в горячем виде.

Куриные рулетики в панчетте. Шаг 7

Вид рулетиков в разрезе.


Добавил : Людмила
Просмотрено : 4132

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика