Рулетики из сельди жареные (Иваси-но агэмоно)

Иваси-но агэмоно

Ингредиенты:

4 сельди иваси, очень свежие;
8 листьев сисо, зеленых;
пол корня сельдерея;
1 стручок сансё либо болгарского зеленого перца;
пол стакана кукурузного крахмала;
3-4 ст. ложки масла растительного;

Приготовление:

Очищаем сельдерей и разрезаем на 8 длинных тонких полосок. Очищаем от семян зеленый перец, ополаскиваем и разрезаем на 8 частей вдоль. Рыбу очищенную, вымытую и выпотрошенную разделываем на филе, из каждой тушки должно получиться по паре филейных ломтика.

Ложем на все кусочки филе по листику сисо, корню сельдерея и кусочку зеленого перца и, от хвоста, сворачиваем рыбу с овощами в форме рулета. Рулетики скрепляем тонкой шпажкой либо зубочисткой, валяем в крахмале, выкладываем на сковороду с хорошенько разогретым растительным маслом и обжариваем с каждой стороны до готовности.

Подаем с соевым соусом, васаби и рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита (召し上がれ)!