Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Лососевые крокеты с тофу

Дата добавления : 2012-07-20

Лососевые крокеты с тофуИнгредиенты:

450-500 г филе лосося;
2 ст. ложки кунжута;
400 г (1 брикет) тофу;
4 стебелька зеленого лука (белая его часть);
2 ст. ложки кукурузного крахмала;
1-2 стручка зеленого перца сансё либо болгарского перца;
половина ч. ложки соли;
для фритюра будем использовать растительное масло;

Приготовление:

Аккуратно ложем тофу (преимущественно хлопковый японский) в кастрюлю с водой так, чтобы она лишь чуть покрывала его, доводим до кипения на среднем огне и сливаем воду. После чего заливаем холодной водой тофу, быстро охлаждаем, заворачиваем в бумажное полотенце либо марлю, кладем на доску для разделывания, придавливаем маленьким грузом (к примеру, достаточно большой тарелкой) и ставим в прохладное местечко на 1 час, чтобы ушла лишняя вода. Можем сделать чуть по-другому: достаем из вскипевшей воды тофу, кладем в глубокую посуду и помещаем в холодильник на 3-4 часа, для того чтобы он стек сам.

Очень мелко режим стебельки зеленого лука или растираем в ступке (можно измельчить и в кухонном комбайне). Лосося пропускаем через мясорубку либо так же растираем в ступке. В образовавшийся фарш добавляем раскрошенный нами тофу, крахмал, лук, и соль, все быстро смешивая, всыпаем кунжут. Столовой ложкой (окунув ее в горячее масло) из массы которая получилась формируем маленькие шарики, опускаем их в хорошенько нагретое масло и обжариваем с каждой из сторон до образования золотистой корочки, далее кладем на решетку и даем стечь лишнему жиру.

Очищаем от семян перец, споласкиваем, разрезаем вдоль примерно на 6-8 частей, обсушиваем марлей либо бумажным полотенцем и чуть обжариваем в этом же масле. Крокеты раскладываем на сервировочном блюде, украшаем жареным перцем и подаем на стол с рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита (召し上がれ)!

Добавил : Ирина
Просмотрено : 757

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика