Овощной шашлык

Рецепт расчитан на приготовление четырех порций шашлыка.

Ингредиенты:

4 порезанных, маленьких кабачка цуккини;
16 шт очищенных шампиньонов;
1 луковица большая, разрезанная на куски примерно по 5 см;
1 крупно порезанный и очищенный полностью от семян красный перец;
1 жёлтый перец, так же порезанный и очищеный как и красный

Маринад:

80 мл оливкового масла;
½ ч.ложки соли морской;
½ ч.ложки перца чёрного молотого;
½ ч.ложки орегано сушеного;
1 ст.ложка сока лимона, свежевыжатого

Приготовление:

Порезанные овощи насаживаем на тонкие шампуры. Смешиваем все ингредиенты нашего маринада. Помещаем шашлыки в миску и поливаем маринадом. Пусть настоится не менее 15 минут. Разогреваем гриль и готовим на среднем огне шашлыки, часто поливая маринадом и переворачивая, пока не приготовятся и не станут подгорать по краям овощи. Подавать стоит тёплыми.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !