Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем

Дата добавления : 2012-04-08

Вегетарианское мушиИнгредиенты:

12 сушеных грибов шиитаке,
4 ломтика консервированного корня лотоса (из стеклянной банки),
2 крупные моркови,
8 свежих шампиньонов,
2 молодые луковицы,
3 ст. л. сахара,
6 ст. л. соевого соуса,
4 ст. л. мирина,
250 г стручков сахарного гороха,
4 яйца,
соль,
ломтик имбирного корня,
2 ч. л. соевого соуса,
6 ст. л. саке,
1 ст. л. сливочного масла,
600 г заранее приготовленного теплого риса суши

Приготовление:

1. Залить грибы шии-таке 350 мл кипящей воды и оставить для набухания на 20 минут. Откинуть на сито, при этом воду не выливать. Грибы тщательно промыть, удалить твердые ножки. Откинуть консервированные корни лотоса на сито.

2. Морковь и шампиньоны разрезать вдоль и поперек на 4 части. Луковицы тонко нашинковать.

3. Воду из-под грибов смешать с сахаром, соевым соусом и мирином, дать закипеть. Опустить в кипящий раствор грибы, морковь и кипятить около 10 минут. Откинуть на сито, отвар не выливать, а недолго бланшировать в нем шампиньоны и лук. Овощи и отвар не охлаждать.

4. Почистить стручки сахарного гороха, промыть их и, опустив в кипящую подсоленную воду, варить 3 минуты. За 30 секунд до окончания варки добавить в кастрюлю ломтики корней лотоса и имбирного корня. Воду слить и обдать содержимое холодной водой. Стручки разрезать вдоль на полоски и поставить вместе с корнями лотоса в теплое место.

5. Для приготовления омлета смешать яйца с сахаром, солью, соевым соусом и саке. Растопить масло в сковороде с антипригарным покрытием, влить в нее яичную массу и поджарить на слабом огне. Омлет охладить и свернуть трубочкой, которую затем разрезать на кусочки шириной 1 см.

6. Теплый рис суши распределить по 4 тарелкам и залить теплым овощным отваром. Сверху разложить кусочки омлета, овощи и грибы.
Приятного аппетита ( 召し上がれ ) !

Добавил : Ирина
Просмотрено : 933

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Комментарий добавил(а):Ирина
Дата: 2012-09-12

Сакэ (либо саке) - это рисовая водка, а не лосось!

Комментарий добавил(а):Rambalac
Дата: 2012-09-12

А, это просто идиотизм. Муси сакэ, это с лососем(сакэ), а не алкоголем.

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика