Панна Котта с Лимончеттой и вишней

Ингредиенты:

Панна Котта:

5 г желатина;
250 мл молока;
250 мл сливок, жирных;
2 ст.ложки сахара;
90 мл Лимончелло (ликёра)

Вишнёвый соус:

0,5 чашки вишни порезанной (косточки достать и выкинуть);
1/3 чашки сахара;
3 ст.ложки сока лимона

Приготовление:

В чашке с холодной воды размягчить желатин. Разогреть вместе сливки, сахар, молоко, до образовывания крохотных пузырьков. Влить Лимончелло и хорошенько перемешать. Снять с огня и добавить желатин, мешать до полного его растворения. Разлить в четыре порционных стакана и поставить в холодильник, ждать пока застынут все стаканы на 2 часа.

Для того чтобы сделать соус, следует нагреть вместе все его ингредиенты, пока полностью не растворится сахар. Разтереть в пюре. По желанию каждого можно даже пропустить через сито. Полить соус сверху на Панна Котта.

Хранить в холодильнике, достать Панна Котта желательно за пятнадцать минут до подачи на стол.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !