Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Клюквенный торт вверх ногами

Дата добавления : 2012-05-09

Клюквенный торт вверх ногамиИнгредиенты:

Начинка:

4 ст.ложки сливочного масла;
¾ чашки коричневого сахара;
650 мл свежей клюквы;
60 мл апельсинового сока

Тесто:

350 мл муки;
2 ч.ложки соды;
¼ ч.ложки соли;
115 г сливочного масла;
1 чашка сахара;
1 ч.ложка ванильного экстракта;
2 яйца (отделите желтки от белков);
120 мл молока;
¼ ч.ложки винного камня

Приготовление:

Используйте форму для торта диаметром около 23 см. Чтобы приготовить начинку, поместите в форму сливочное масло с коричневым сахаром и поставьте на плиту на малый огонь. Помешивая деревянной ложкой, дайте сахару расплавиться. Когда смесь начнёт карамелизироваться, приобретая более тёмный оттенок, снимите с огня и дайте остыть. Затем высыпьте равномерно клюкву и побрызгайте апельсиновым соком. Отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 175°C.

Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, соду и соль. В другой миске с помощью миксера хорошо взбейте масло с сахаром. Вмешайте туда же ваниль. По одному добавьте яичные желтки, счищая после каждого то, что осталось на стенках миски, чтобы желтки использовались без остатка. Продолжая размешивать, постепенно всыпьте треть мучной смеси, затем добавьте половину молока, потом ещё треть муки с солью и содой, затем оставшееся молоко и, наконец, оставшуюся мучную смесь.

В другой большой миске хорошо взбейте вместе яичные белки и винный камень до образования твёрдой пены. Затем в два этапа вмешайте белки в тесто. Вылейте тесто в форму поверх начинки и запекайте, пока торт слегка не подрумянится и не станет выдаваться из формы – примерно 50-60 минут. Дайте остыть 15 минут, затем проведите ножом изнутри вдоль стенки формы и переверните торт на сервировочную тарелку.

Подавайте с чуть сладкими взбитыми сливками, в которые по желанию можно добавить немножко апельсинового ликёра.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !

Добавил : Ирина
Просмотрено : 824

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика