Правильный CSS!
Правильный CSS по стандарту CSS3!

Мясные тефтели с томатным соусом

Дата добавления : 2012-05-02

Мясные тефтели с томатным соусомИнгредиенты:

Для соуса:

1 банка рубленых томатов (800 мл);
3 ст.ложки оливкового масла;
¼ чашки мелко порубленного репчатого лука;
3 измельчённых зубчика чеснока;
4 ст.ложки мелкопорубленного свежего базилика;
соль, чёрный молотый перец.

Для тефтелей:

450 г мясного (телячьего, говяжьего или свиного) или индюшачьего фарша;
3 ст.ложки оливкового масла;
¾ чашки мелко порубленного репчатого лука;
¾ чашки чищеных кедровых орешков;
1 чашка мелкопорубленных шампиньонов;
3 измельчённых зубчика чеснока;
½ чашки мелкопорубленной свежей петрушки;
2/3 чашки свежих хлебных крошек;
1 чашка сыра рикотта;
1 большое яйцо;
¼ чашки тёртого сыра пармезан;
1 ст.ложка протёртой цедры лимона.

Приготовление:

Для соуса разогрейте 3 ст.ложки оливкового масла в неглубокой кастрюле и готовьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте чеснок и готовьте ещё одну минуту. Добавьте помидоры, базилик, посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока готовятся тефтели.

Для тефтелей разогрейте 3 ст.ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте лук, грибы, кедровые орешки и готовьте, пока орешки не начнут подрумяниваться. Добавьте чеснок, хорошо перемешайте и снимите с огня. Смешайте со всеми остальными ингредиентами до образования однородного фарша. Сформируйте из фарша 6 «пирожков» и обжаривайте на той же сковороде, осторожно переворачивая, пока тефтели не подрумянятся с обеих сторон. После этого осторожно переложите тефтели в кастрюлю с томатным соусом и накройте крышкой. Продолжайте готовить тефтели в кипящем соусе ещё 25 минут. Выньте тефтели и подавайте горячими с небольшим количеством соуса, остальным соусом полейте любую пасту (макароны), используемую для гарнира.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !

Добавил : Игорь
Просмотрено : 1054

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Понравился рецепт? Поделись им с друзьями в соцсетях!


Комментарии к материалу :

Добавить Ваш комментарий:

Введите код с картинки *:

Яндекс.Метрика