Курица, запеченная с лимоном, изюмом и кедровыми орехами

Ингредиенты:

8 кусков курицы на косточке;
3 лимона, 2 из них порезанные на четвертинки;
4 ст. ложки оливкового масла;
2 ст. ложки кленового сиропа;
3 ст. ложки сухого белого вина;
150 г изюма;
несколько веточек свежего розмарина;
75 г кедровых орешков;
2 ст. ложки порезанной свежей петрушки;
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

Надрежьте кусочки курицы ножом и положите в неметаллическую миску. Добавьте сок 1 лимона и лимонные дольки. Сверху залейте маслом, кленовым сиропом, добавьте вино, изюм и розмарин. Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 3 часа. Разогрейте духовку до 200°C. Переложите курицу и маринад в глубокую форму для духовки. Запекайте 45 мин, добавив кедровые орешки за 12 мин до конца готовки. Убедитесь, что курица готова, проткнув самую толстую часть: должен вытекать чистый сок. Посыпьте петрушкой и подавайте с зелёным салатом.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !