Закуска из баклажанов

Ингредиенты закуски из баклажанов:

4 шт баклажанов
одна головка репчатого лука
половинка стакана растительного масла
пол стакана 9% уксуса
1 ч. ложка перца молотого красного

Время готовки - 25 минут
кол-во порций - 4
калорийность 173 ккал

Приготовление закуски из баклажанов:

1. Промываем и очищаем от кожуры все баклажаны. Припускаем их в подсоленной воде до полной готовности, далее кладем под пресс.

2. А тем временем обжариваем в масле до золотистого цвета крупно нарезанный репчатый лук.

3. После того как лишний сок выйдет из баклажанов, делим их на кусочки и выкладываем на блюдо. Смешиваем с луком и заправляем смесью из перца, растительного масла и уксуса. Закуску из баклажанов подаем в охлажденном виде.