Борщ холодный

Ингредиенты :

120 г зелени лука;
200 г сметаны;
100 г вареной морковки;
100 г редиски;
250 г очень свежих огурцов;
1 ст. ложка сахара;
3 вареных яйца;
пара ч. ложек 3%-ного раствора уксуса;
1,8 литра свекольного отвара;
400 г вареной свеклы;
зелень;
соль;

Сложность готовки: ***
Время готовки: 1 ч 30 мин
1 порция: 194 ккал

Приготовление:

Отваренные морковку и свеклу очищаем и нарезаем соломкой. Зеленый лук и огурцы измельчаем и складываем в охлажденный свекольный отвар, добавляем морковь и свеклу и все приправляем уксусом, солью и сахаром.

Борщ разливаем в тарелки, в каждую из них кладем по половинке яйца, сметану и измельченную редиску, все посыпаем петрушкой либо укропом.