Салат из квашеной капусты и маринованных грибов

Для приготовления маринованных грибов, моем и очищаем грибы и отвариваем в кипящем маринаде.

Ингредиенты маринада:

1 кг грибов;
100 г воды;
125 г раствора уксуса, 6%-ного;
1,5 ст. ложки соли;
пол ч. ложки сахара;
1 лавровый лист;
3 горошины черного перца;
пара звездочек гвоздики;

Спустя 10 минут после того как вода закипит кладем специи.

Общие ингредиенты:

100 г капусты, квашеной;
200 г маринованных грибов;
пара маринованных огурцов;
3 ст. ложки растительного масла;
пара долек чеснока;
веточки петрушки;
1 сладкий перец;
1 ч. ложек сахара;
соль;

Сложность готовки: **
Время готовки: 45 мин
1 порция: 135 ккал

Приготовление:

1. Для того чтобы стекла жидкость откидываем маринованные грибы на дуршлаг. По надобности промываем под холодной водой грибы. Далее нарезаем их на маленькие кусочками.

2. Маринованные огурцы разрезаем на две половинки и нарезаем полукружиями.

3. Промываем под холодной водой квашеную капусту, даем стечь излишкам жидкости и измельчаем капусту. Чеснок чистим и пропускаем сквозь чеснокодавилку.

4. В глубокой миске перемешиваем измельченный болгарский перец, огурцы, капусту и грибы, все заправляем сахаром, солью, растительным маслом, и перемешиваем.

До подачи выкладываем салат в тарелку и красиво оформляем листочками петрушки.