Гункан-маки

Ингредиенты:

400 мл приготовленного риса;
1,5 листа нори;
пол авокадо;
пол лимона;
100 г крабового мяса;
пол упаковки кресс-салата;
3 пера зеленого лука;
100 г икры лососевой;
1 ст. ложка майонеза;
По вкусу берем перец и соль;

Время готовки: 25 минут
Кол-во порций: 10 штук

углеводы - 10,1 г; жиры - 4,6 г; белки - 4,8 г; 1 порция: 101,2 ккал;

Приготовление:

1. Готовим начинку из авокадо.
Авокадо моем, разрезаем пополам и удаляем из него косточку. Одну из половинок очищаем от кожицы. Мякоть нарезаем на небольшие кубики. Кресс-салат моем, обсушиваем и измельчаем, смешиваем его с авокадо и сбрызгиваем соком лимона. Перчим и солим по вкусу.

2. Готовим начинку из мяса краба.
Разбираем мясо на волокна, удалив при этом все хитиновые пластинки. Лук моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Заправляем лук и мясо краба майонезом, перемешиваем.

3. Нарезаем нори на полосочки по ширине в 3,5 см. Лепим из риса шарики в диаметре около 3 см.

4. Каждый из шариков оборачиваем полосочкой нори, но так, чтобы один из концов полоски заходил прямо на другой. Щепотку риса растираем пальцами и склеиваем им нори.

5. Поверх кладем подготовленную начинку.

6. Один из самых распространенных видов гункан-маки - с икрой лосося. Их готовят по идентичной технологии.