Каприйский зимний салат
Дата добавления : 2012-04-12
Ингредиенты:2 больших сыра Моццарелла (предпочтительно из молока буйволицы - bufalo mozzarella);
12 помидоров, поджаренных целиком;
30 мл соуса песто;
30 мл оливкового масла первого отжима (extra virgin);
соль, чёрный молотый перец;
маслины и свежие листья базилика для сервировки
Приготовление:
Порежьте моццареллу клинышками. Разрежьте каждый из жареных помидоров пополам. Выложите сыр вперемешку с помидорами на 4 индивидуальные тарелки. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте оливковое масло с соусом песто и полейте этой смесью сверху каждой тарелки. Украсьте маслинами и базиликом и подавайте на стол.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !