Тофу, жаренный под соевым соусом

Ингредиенты:

400 г тофу;
1 стол. ложка соевого соуса;
1 стол. ложка мирин;
3-4 стол. ложки картофельного крахмала;
3-4 стол. ложки растительного масла;
пару стол. ложек очень свежего тертого либо 1 ч. ложка помолотого имбиря;
1 стакан бульона даши;

Приготовление:

Готовим соус: в кастрюлю либо миску вливаем мирин, соевый соус и бульон даши, размешиваем и дожидаемся закипания. Далее добавляем 1 ст. ложку крахмала, заранее растворенного в 1 ст. ложке воды, на скоро перемешиваем, дабы избежать образования комочков, и снимаем с огня.

Тофу заворачиваем в марлю либо бумажное полотенце, чуть отжимаем, разрезаем на 6-8 частей, валяем в крахмале, выкладываем в сковороду с нагретым маслом и быстренько обжариваем с каждой сторон до получения коричневого цвета. Приготовленный тофу раскладываем на тарелочки, поливаем соусом, посыпаем натертым имбирем и тут же подаем.
Приятного аппетита (召し上がれ)!