Тыква отварная (вариант 1) Каботя-но нимоно

Каботя-но нимоно

Ингредиенты:

500 либо 600 г свежей тыквы;
1 ч. ложка бульона даши;
1,5 ст. ложки сахара;
1,5 ст. ложки саке;
1,5 ч. ложки соевого соуса, светлого тона;
четверть ч. ложки соли;

Приготовление:

Тыкву отмываем, очищаем от волокон и семян, разрезаем на 15 идентичных кусков, удаляем острые концы, и выкладываем их одним слоем кожурой книзу на дно достаточно глубокой сковороды. Далее заливаем водой тыкву так, чтобы мы видели верхушки, добавляем бульон даши и доводим до кипения на сильном огне. Далее добавляем саке и сахар, накрываем деревянной крышкой так, чтобы она легла на тыкву, понижаем пламя и варим 6-8 минут на медленном огне. Далее добавляем соль и соевый соус и варим еще 8 минут под накрытой крышкой, пока вся имеющаяся жидкость не выкипит, а тыква будет мягкой. Подаем блюдо горячим с рыбкой и отварным рисом.
Приятного аппетита ( 召し上がれ ) !