Клубничное парфе с сыром

Ингредиенты:

450 г клубники;
2 ст.ложки сахарного песка;
полчашки раскрошенных крекеров;
2 ст.ложки растопленного масла;
350 г сливочного сыра комнатной температуры;
120 мл сметаны;
160 мл сахарной пудры;
2 ч.ложки ликёра Амаретто;
250 мл жирных сливок;
веточки мяты для сервировки

Приготовление:

Порежьте клубнику в миску и посыпьте 1 ст.ложкой сахара. Перемешайте и отставьте в сторону. Смешайте раскрошенные крекеры с растопленным маслом и столовой ложкой сахара.

Взбейте сливочный сыр миксером до однородного мягкого состояния. Добавьте сметану, сахарную пудру и ликёр и взбивайте до однородной массы.

Хорошо взбейте сливки. Вылейте их в смесь сыра со сметаной и перемешайте.

Возьмите 4 больших или 6 маленьких бокалов. На дно каждого бокала положите примерно по столовой ложке крекеров. Сверху положите слой смеси сыра со сметаной и сливками, потом небольшой слой клубники, затем насыпьте ещё немного крекеров. Повторяйте эти слои, пока бокалы не заполнятся, сверху украсьте веточками мяты. Охладите в холодильнике и подавайте на стол.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !