Сборные овощи, припущенные в смеси вина и соевого соуса

Ингредиенты:

1 кг сборных овощей (перец сладкий, лук-порей либо репчатый, китайская редька, картофель, морковь, черешки и корни сельдерея, зеленые "лоптаки" фасоли);
пара ст. ложек сахара;
пол стакана десертного вина;
пол ч. ложки помолотого жгучего перца (по желанию);
пол стакана соевого соуса;
несколько ст. ложек семян кунжута (по желанию);
3 либо 4 ст. ложки растительного масла;

Приготовление:

Соломкой нарезаем сборные овощи (перец сладкий, лук-порей либо репчатый, китайская редька, картофель, морковь, черешки и корни сельдерея, зеленые "лоптаки" фасоли) и 6-7 минут пассеруем в растительном масле (3 либо 4 ст. ложки) на среднем огне. Далее добавляем пару ст. ложек сахара и не переставая помешивать доводим сахар до карамелизации, потом подливаем пол стакана вина десертного. После того как вино полностью испарится, вливаем пол стакана соевого соуса, доводим его так же до загустения, далее (при желании) приправляем овощи половиной ч. ложки жгучего помолотого перца и перекладываем на сервировочное блюдо. Во время подачи можем посыпать овощи несколькими ст. ложками семян кунжута.
Приятного аппетита (召し上がれ) !