Паста с чесноком и чили
Дата добавления : 2012-06-14
Ингредиенты:450 г спагетти;
120 мл оливкового масла (Extra Virgin) - первого отжима;
5 больших измельчённых зубчиков чеснока;
3 сухих, разкрошенных, жгучих красных перчика чили,;
1/4 чашки петрушки мелкопорубленной.
Приготовление:
В солёной воде поставить спагетти вариться. Пока варятся спагетти, в маленькой тяжёлой кастрюльке разогреть масло. Добавить чили и чеснок и обжаривать пока до их шипения, но так чтобы они не подрумянились. Снять с огня. Как приготовится паста готова (слегка твердая на зуб), отлить из кастрюли, там где вы ее готовили, маленькую чашку воды. Затем слить остатки воды. Вернуть в кастрюлю спагетти, добавить чили и чеснок в оливковом масле. Поставить на средний огонь и хорошенько перемешивать, до того как паста станет горячей. Если вам кажется, что паста слишком сухая, можете дабавить немножко водички, отлитой от спагетти. Далее добавить петрушку, хорошо перемешать и можно подавать на стол.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !