Простой пирог с яблоками и корицей

Ингредиенты:

350 мл сахарного песка;
120 мл масла сливочного;
1 ч.ложка экстракта ванили;
175 г сливочного сыра мягкого;
2 яйца, больших;
1 ч.ложка корицы;
350 мл муки;
350 мл соды;
1/4 ч.ложки соли;
3 чашки яблок сорта Гранни Смит мелко порезанных и очищенных

Для украшения:

60 мл сахара;
2 ч.ложки корицы

Духовку разогреть до температуры в 180°C. Форму для пирога диаметром 20 см слегка смазать сливочным маслом. Ручным миксером хорошо взбить сахар с масло. Добавить ваниль и сыр и продолжать взбивать массы однородного типа. Далее добавить яйца одно за одним, продолжая при этом взбивать смесь. Далее добавить корицу, соль, соду и муку, уменьшить скорость миксера, хорошенько перемешать. Высыпать порезанные яблоки в приготовленное тесто, перемешать и вылить в приготовленную форму. Смешать 2 чайные ложки корицы с 60 мл сахара, и посыпать смесью тесто в форме сверху.

Запекать в течении от 55 минут до 1 час либо до того как не поднимется из формы пирог, а воткнутая в центр самого пирога вилка, должно вынуться чистой. Остудить до комнатной температуры и можно подавать на стол.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !