Курица, фаршированная мацареллой и чили

Ингредиенты:

4 филе куриной грудки;
50 г сыра моцарелла, мелко порезанного;
2 ст. ложки порезанного свежего розмарина;
1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный;
1 маленький зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный;
50 г простой муки;
1 яйцо, взбитое;
200 г свежих хлебных крошек;
растительное масло для жарки;
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

В каждой грудке сделайте по надрезу, чтобы получился кармашек длинной в 6 см. Посолите и поперчите. Смешайте сыр, розмарин и чили. Посолите, поперчите и затолкайте в кармашки. Закрепите кармашки деревянными зубочистками, убедившись, что начинка полностью закрыта мясом. Окунайте кусочки филе сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в хлебные крошки. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте филе в небольшом количестве масла до готовности (около 4-5 мин с каждой стороны). Выньте зубочистки. Подавайте с овощами.
Приятного аппетита ( Buon appetito ) !