Суси-рулет

Ингредиенты:

Для риса:

1 стакан (250 мл) воды,
¾ стакана (180 мл) риса средней длины,
1,5 ст.л. уксуса,
1,5 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. сахарного песка,
0,5 ч.л. соли;

для суси:

1 лист нории,
1 стакан (250 мл) риса для суси,
1 ч.л. горчицы,
1 небольшой огурец,
1 авокадо,
1 стакан консервированного крабового мяса (можно заменить мясом креветок).

Приготовление:

Рис готовить следующим образом: довести до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость.В маленькой кастрюльке смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится.

Полить этой жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис.

Для приготовления рулета необходимо: разложить лист нори и покрыть его слоем риса. Положить на рис тонкую полиэтиленовую пленку и перевернуть так, чтобы лист нори оказался сверху. Намазать нори горчицей, положить мелко порезанный огурец, тонкие ломтики авокадо и крабовое мясо. Скатать рулет, как скатывают бисквитные рулеты с вареньем, завернуть в пленку, плотно прижать. Снять пленку, разрезать рулет на 8-10 частей и подавать к столу. Этот рулет очень красиво смотрится на разрезе – сверху белый рис, затем тонкая темная полосочка нори, а внутри зеленый огурец, авокадо и розовое крабовое мясо.
Приятного аппетита (召し上がれ) !