Баклажаны тушеные по-японски
Ингредиенты:
6 шт баклажанов небольшого размера;
пара стаканов бульона даси;
пара ст. ложек саке;
пара ст. ложек соевого соуса;
1 ст. ложка мирин;
1 шт тогараси ...
Читать далее Баклажаны тушеные по-японски
Рейтинг 
| Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1337
Баклажаны жаренные в гриле
Ингредиенты:
6 шт баклажанов небольших размеров примерно 70 г каждый;
несколько ст. ложек соевого соуса;
1 ст. ложка мирин;
1 ст. ложка саке;
четверть стакана кацуобуси;
1 ст. ложка тертого имбиря очень свежего ...
Читать далее Баклажаны жаренные в гриле
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 934
Баклажаны жареные (Якинасу)
Ингредиенты:
4 либо 5 баклажанов небольших размеров;
треть стакана бульона даси;
1 ч. ложка соевого соуса;
пол ч. ложки мирин;
2 либо 3 ст. ложки кацуобуси либо 1-1,5 ст. ложки тертого имбиря ...
Читать далее Баклажаны жареные (Якинасу)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1263
Гобо, тушеный с морковью (Кимпири)
Ингредиенты:
1 шт корень гобо, берем длиной от 35 см до 40 см;
пол моркови небольшого размера;
1 ст. ложка растительного масла;
1 ст. ложка саке;
1 ст. ложка сахара;
пара ст. ложек светлого соевого соуса;
пол ч. ложки светлого кунжута ...
Читать далее Гобо, тушеный с морковью (Кимпири)
Рейтинг 
| Проголосовало : 2 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1338
Тыква, припущенная в смеси вина и соевого соуса
Ингредиенты:
1 кг тыквы;
пара стаканов соуса приготовленного на поварском бульоне;
1 ст. ложку сахара;
50 г имбирного корня, нарезаем соломкой и замачиваем в воде;
пара рюмок саке ...
Читать далее Тыква, припущенная в смеси вина и соевого соуса
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : admin | Просмотрено : 989
Тэмпура из овощей и грибов (Сёдзин агэ)
Ингредиенты:
200 г корня лотоса;
1 шт картошка;
1 таро либо батат;
200 г тыквы, японской;
8 шт стручков фасоли;
4 шт гриба шиитаке, сушеных;
8 шт сансё маленьких размеров либо пару стручков болгарского перца зеленого цвета;
1 шт протертого дайкона;
пара ст. ложек поджаренного кунжута;
для фритюра будем использовать обычное растительное масло ...
Читать далее Тэмпура из овощей и грибов (Сёдзин агэ)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : admin | Просмотрено : 1059
Фасоль, припущенная в томатном соусе
Ингредиенты:
полкило отвареной фасоли;
несколько долек чеснока (идеальный вариант 3 шт);
1 ч. ложкой соли;
200 либо 250 г бланшированных помидоров очищенных от кожицы и разрезанных на дольки;
по паре ст. ложек соевого соуса и десертного вина;
1 ст. ложку крахмала;
пара ст. ложек холодной воды ...
Читать далее Фасоль, припущенная в томатном соусе
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1031
Тыква, припущенная в смеси воды и соевого соуса
Ингредиенты:
1 кг тыквы сорта тонкокожих;
1 стручок перца жгучего;
несколько ч. ложек соли;
1 стакан воды;
100 г сахара;
3 либо 4 ст. ложки соевого соуса ...
Читать далее Тыква, припущенная в смеси воды и соевого соуса
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : admin | Просмотрено : 1138
Тушеный сельдерей
Ингредиенты:
3 ветки сельдерея большого размера;
100 г постной вырезки свинины;
пол ч, ложки имбирного сока;
пара ч. ложек саке;
пол ст. ложки кунжутных зерен, светлых;
1 ст. ложка растительного масла;
пара ч. ложек сею;
1 ч. ложка сахара;
четверть ч. ложки соли ...
Читать далее Тушеный сельдерей
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : admin | Просмотрено : 978
Тушеный сельдерей с соевым соусом
Ингредиенты:
4 стебелька (вместе с зеленой их частью) сельдерея;
полторы ст. ложки саке;
полторы ст. ложки соевого соуса;
1 ч. л. сахарного песка;
1 ст. л. растительного масла ...
Читать далее Тушеный сельдерей с соевым соусом
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : admin | Просмотрено : 1373