Японский душистый заварной крем
Ингредиенты:
3 яйца (размер 3) средних размеров;
2/3 ч. ложки (3 мл) соли;
1 ч. ложка (5 мл) усукучи, соевого соуса;
2/3 ч. ложки (3 мл) сахара;
1 2/3 стакана (400 мл) бульона из тунца и комбу;
50 г филе грудок куриных, нарезаем на тонкие ломтики;
4 гриба шиитаке, отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на ломтики;
4 креветки средних размеров, очищаем от панцирей и размораживаем, если они заморожены;
пара ч. ложек (10 мл) саке либо любого белого сухого вина;
пара ч. ложек (10 мл) соевого соуса;
Для украшения нашего блюда мы возьмем либо листья мицубы либо кресс салат ...
Читать далее Японский душистый заварной крем
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1490
Шпинат с сушеным тунцом
Это блюдо является холодным гарниром из чуть отваренного шпината, и заправленного небольшими хлопьями сушеного тунца. Такое же блюдо только для вегетарианцев мы можем приготовить и без тунца. Шпинат нужно будет замариновать в бульоне из водорослей комбу и соевом соусе.
Читать далее Шпинат с сушеным тунцом
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1253
Шпинат с кунжутом (вариант 2) Гома-аэ
Ингредиенты:
пучок шпината;
3 столовые ложки светлого кунжута;
1 чайная ложка бульона даши;
1 чайная ложка соевого соуса светлого тона ...
Читать далее Шпинат с кунжутом (вариант 2) Гома-аэ
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1282
Шпинат с кунжутом (вариант 1) Гома-аэ
Ингредиенты:
1 пучок шпината;
пара ст. ложек светлого кунжута;
1 ст. ложка саке;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка соевого соуса ...
Читать далее Шпинат с кунжутом (вариант 1) Гома-аэ
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1278
Французская стручковая фасоль с кунжутом
Это блюдо - идеальная вегетарианская закуска, и неплохой гарнир к основным блюдам если его приготовить с бульоном из водорослей комбу. Соус, изготовленный из семян (гома) кунжута, также идеально сочетается и с разными овощами, к примеру с морковкой.
Читать далее Французская стручковая фасоль с кунжутом
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1301
Тыква, тушенная с мясом
Ингредиенты:
полкило тыквы;
250 г фарша из говяжьего мяса;
пара кусков очень свежего либо половинка ч. ложки помолотого имбиря;
пара ст. ложки саке;
пара ст. ложки сахара;
4 ст. ложки соевого соуса;
пара ч. ложки кукурузного крахмала ...
Читать далее Тыква, тушенная с мясом
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1259
Тыква, тушенная в сладком соусе (Каботя-но фукумэни)
Ингредиенты:
600 г тыквы;
2/3 стакана бульона даши;
четвертая часть стакана соевого соуса, светлого тона;
пара ст. ложек мирин;
1,5 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка поджаренного кунжута ...
Читать далее Тыква, тушенная в сладком соусе (Каботя-но фукумэни)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1406
Острый жареный сельдерей
Это довольно простой и острый гарнир, им можно аналогично дополнить как основные овощные блюда, так и основные мясные блюда. А чтобы ублажить свой желудок и впрямь идеально приготовленным блюдом, очень важно овощи не переварить, так они останутся хрустящими.
Читать далее Острый жареный сельдерей
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1471
Тыква отварная (вариант 1) Каботя-но нимоно
Ингредиенты:
500 либо 600 г свежей тыквы;
1 ч. ложка бульона даши;
1,5 ст. ложки сахара;
1,5 ст. ложки саке;
1,5 ч. ложки соевого соуса, светлого тона;
четверть ч. ложки соли ...
Читать далее Тыква отварная (вариант 1) Каботя-но нимоно
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1359
Грибы в снежном соусе
Ингредиенты:
3/4 стакана грибов, консервированных;
пара ст. ложек сею;
четверть стакан дайкона, очищенного и тертого;
четверть либо треть стакана амадзу ...
Читать далее Грибы в снежном соусе
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1332