Закуска из селедочной икры и копченой рыбы
Ингредиенты:
150 г селедочной соленой икры;
200 г красной копченой рыбы;
для украшения возьмем листья зеленого салата и веточки мицубы либо петрушки ...
Читать далее Закуска из селедочной икры и копченой рыбы
Рейтинг 
| Проголосовало : 2 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1177
Кебабы из тунца в гриле
Для приготовления сашими нужен достаточно свежий тунец,а это очень трудно, поэтому я предлагаю вам этот рецепт. Выбираем самую жирную часть от куска тунца. Она жирная и розоватого цвета, замечательней всего подходит для готовки в гриле и обладает требуемой текстурой.
Читать далее Кебабы из тунца в гриле
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1275
Форель терияки
Ингредиенты:
4 филе форели
Для маринада
75 мл (5 столовых ложек) соевого соуса
75 мл (5 столовых ложек) саке или сухого белого вина
75 мл (5 столовых ложек) мирина ...
Читать далее Форель терияки
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1335
Камбала, выдержанная в морской водоросли
Для этого сашими рыба нарезается очень мелко техникой, называемой соги гири, а затем ароматизируется водорослью комбу. Начинать приготовление следует накануне, поскольку для этого блюда, известного как кобуджиме из камбалы, рыба выдерживается в течение ночи. Вместо камбалы можно взять филе небольшого люциана.
Читать далее Камбала, выдержанная в морской водоросли
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1146
Сырой лосось ломтиками
Ломтики свежей рыбы называются сашими. В этом рецепте вы познакомитесь с техникой нарезки, известной как хира зукури. Лосось — удачный выбор для тех, кто раньше не пробовал сашими, поскольку большинство людей знакомо с копченым лососем, который не подвергается тепловой обработке.
Читать далее Сырой лосось ломтиками
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1179
Жареная рыба-меч
Это легкое и вкусное холодное рыбное блюдо, подходящее для жаркого летнего дня.Ингредиенты:
4 куска рыбы-меч без костей, с кожей (общим весом примерно 600 г)
15 мл (1 столовая ложка) соевого соуса
7,5 мл (1 1 / 2 чайной ложки) рисового уксуса...
Читать далее Жареная рыба-меч
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1420
Золотистая маринованная макрель
Готовим золотистую маринованную макрель. Маринование придает макрели неповторимый вкус; тот же маринад подходит для свинины. Обжаривайте макрель во фритюре как можно быстрее, предварительно запанировав ее в кукурузной муке.
Читать далее Золотистая маринованная макрель
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1451
Кирими ( жареная рыба )
Ингредиенты: 400 г филе лосося или рыбы-меч с кожей,
2 ч. ложки крупной соли,
1-2 ст. ложки измельченной зелени мицубы, петрушки или зеленого лука,
1 дайкон, лимонный сок и соевый соус по вкусу...
Читать далее Кирими ( жареная рыба )
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Елена | Просмотрено : 1621