Рыба, запеченная с лапшой (Сироми-но сомабуси)
Ингредиенты:
300 г филе камбалы, морского языка либо любой другой рыбы с плоским телом;
200-250 г свежей либо 100 г лапши соба сухой;
половина стакана бульона даси;
2 ст. ложки соевого соуса, светлого;
1 ст. ложка десертного вина либо мирин ...
Читать далее Рыба, запеченная с лапшой (Сироми-но сомабуси)
Рейтинг 
| Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1346
Рыба, жаренная во фритюре, маринованная (Сакана-но намбан-дзукэ)
Ингредиенты:
6 ставрид небольшого размера и длиной примерно 15 см;
1 стакан муки;
3 ст. ложки бульона даси;
6 ст. ложек рисового уксуса либо яблочного уксуса;
1,5 ст. ложки сахара;
1 ст. ложка соевого соуса ...
Читать далее Рыба, жаренная во фритюре, маринованная (Сакана-но намбан-дзукэ)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1234
Рыба, жаренная в соусе мисо (Сакана-но мисодзукэ)
Ингредиенты:
600-750 г филе рыбы с кожей;
1,5 стакана пасты мисо;
2 ст. ложки саке;
2-3 ст. ложки мирин либо десертного вина на замену ...
Читать далее Рыба, жаренная в соусе мисо (Сакана-но мисодзукэ)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1389
Припущенная треска в фольге
При готовке рыбы на пару в упаковочках из фольги, способствует выделению соку из трески, а он в свою очередь смешивается с шиитаке, саке и луком. Получается изумительно вкусный соус.
Читать далее Припущенная треска в фольге
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1348
Окунь, жаренный в гриле (Судзуки-но тэрияки)
Ингредиенты:
3 морских окуня небольшого размера;
1 дайкон;
1 либо свежий либо замаринованный корень имбиря небольшого размера;
3 ст. ложки соевого соуса;
3 ст. ложки лимонного сока ...
Читать далее Окунь, жаренный в гриле (Судзуки-но тэрияки)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1200
Палтус с овощами и тофу, жаренный в гриле
Ингредиенты:
1 кг черного палтуса, филе;
около 400 г или 1 брикет тофу;
1 стручок сладкого зеленого перца и 1 стручок сладкого красного цвета;
4 луковицы небольшого размера;
1 пучок листков лимонной мяты;
1 лимон ...
Читать далее Палтус с овощами и тофу, жаренный в гриле
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ирина | Просмотрено : 1222
Припущенная макрель с мисо
Макрель мисо-ни - это стандартное домашнее блюдо для угощения, приготовленные японскими мамами. В кухне много видов японской пасты мисо из сои, среди них и белая мисо, которая имеет сладкий вкус, и темная мисо солоноватая на вкус. Для этого блюда желательно использовать именно темную мисо, но можно пользоваться любым видом.
Читать далее Припущенная макрель с мисо
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1280
Мисо-майо из лосося
Майонез будет хорошим сочетанием с мисо в этом чертовски соблазнительном блюде, превосходно подходит для приема долгожданных гостей.
Читать далее Мисо-майо из лосося
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1317
Макрель, жареная в гриле (Саба-но тэрияки)
Ингредиенты:
400 г филе макрели;
1 ч. ложка тертого свежего имбиря;
1-2 шт. дайкона;
3 ст. ложки соевого соуса;
1 лимон;
четверть стакана мирин либо десертного вина ...
Читать далее Макрель, жареная в гриле (Саба-но тэрияки)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1426
Лосось, запеченый в соусе мисо
Ингредиенты:
полкило филе лосося;
2 ст. ложки масла растительного;
1 ст. ложка пасты мисо светлого цвета;
1 ст. ложка бульона даси;
1 ст. ложка мирин;
1 яичный желток ...
Читать далее Лосось, запеченый в соусе мисо
Рейтинг | Проголосовало : 2 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1353