Сасими в маринаде
Ингредиенты:
полкило филе разной рыбы (окуня, камбалы и любой другой белой рыбы);
150 г морских гребешков;
по четверти стакана лаймового и лимонного сока;
треть стакана растительного масла ...
Читать далее Сасими в маринаде
Рейтинг 
| Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1151
Сардины, тушенные в имбирном соусе
Ингредиенты:
8 сардин (по весу должны быть примерно 70 г каждая);
3 ст. ложки рисового либо можно яблочного уксуса;
3 ст. ложки саке либо взамен возьмем столько же сухого хереса;
четверть стакана соевого соуса, светлого ...
Читать далее Сардины, тушенные в имбирном соусе
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1183
Хрустящая рыба (Тацута-агэ)
Ингредиенты:
5 корюшек небольшого размера;
четверть стакана соевого соуса;
половина стакана кукурузного крахмала;
3-4 ст. ложки растительного масла;
1 дайкон;
1 стручок тогараси;
1 ст. ложка зеленого измельченного лука ...
Читать далее Хрустящая рыба (Тацута-агэ)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1221
Тэмпура с луком и сладким перцем
Ингредиенты:
750 г рыбного филе;
1 либо 2 луковицы;
2 либо 3 стручка разного цвета сладкого перца;
1 корень сельдерея;
для фритюра берем растительное масло ...
Читать далее Тэмпура с луком и сладким перцем
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1124
Треска, жаренная на вертеле (Сугата-яки)
Ингредиенты:
4 маленькие трески;
1 либо 1,5 ст. ложки соли крупного размера;
кусочки лимона;
чуть соевого соуса;
1 огурец ...
Читать далее Треска, жаренная на вертеле (Сугата-яки)
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1324
Тэмпура с баклажанами
Ингредиенты:
750-800 г филе белой рыбы;
2 либо 3 стручка зеленого сладкого перца;
1 баклажан;
1 луковица небольшого размера;
2/3 стакана пшеничной муки;
2/3 стакана воды;
для фритюра возьмем растительное масло ...
Читать далее Тэмпура с баклажанами
Рейтинг | Проголосовало : 2 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 1060
Сырая рыба (Васими)
Ингредиенты:
полкило филе карпа либо судака;
4 ст. л. соевого соуса светлого тона;
1 ст. л. пасты васаби;
по 1 ч. л. зеленого лука, петрушки и зелени мицубы измельчённой;
для украшения блюда возьмем веточки зелени ...
Читать далее Сырая рыба (Васими)
Рейтинг | Проголосовало : 2 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1265
Треска жареная под соусом тэрияки (Тара-но тэрияки)
Ингредиенты:
750 г филе трески;
пару помидоров;
1 луковица;
3 ст. ложки мирин;
1 ст. ложка сока имбиря;
1 яичный белок;
пол лимона;
половина стакана кукурузного крахмала ...
Читать далее Треска жареная под соусом тэрияки (Тара-но тэрияки)
Рейтинг 
| Проголосовало : 9 | Добавил(а) : Ольга | Просмотрено : 4798
Рыбные котлеты фаршированные
Ингредиенты:
8 небольших креветок;
5 гобо;
4-6 стаканов бульона даси;
4 абураагэ;
3-4 ст. ложки растительного масла;
1-2 ст. ложки соевого соуса;
2 ст. ложки саке;
2 ст. ложки мирин;
1 дайкон ...
Читать далее Рыбные котлеты фаршированные
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1690
Рыбные палочки запеченные
Ингредиенты:
400 г филе трески;
4 яйца;
2 ст. ложки кукурузной муки;
2 ст. ложки мирин либо любого белого столового вина;
1-2 ст. ложки растительного масла;
1-2 ст. ложки молотых сухарей;
1 ч. ложка сахара;
3 ст. ложки соевого соуса ...
Читать далее Рыбные палочки запеченные
Рейтинг | Проголосовало : 1 | Добавил(а) : Игорь | Просмотрено : 1224